Tác dụng của hạt sen khô không chỉ là món chè hạt sen giải nhiệt mà còn rất nhiều công dụng khác đối với sức khỏe như: giúp ngủ sâu, trị đau đầu, trẻ hóa da,…Lần này, hãy cùng Phương Thị tìm hiểu về loại thực phẩm giàu protein, kali, phốt pho và nhiều chất dinh dưỡng này nhé.
Mục Lục
Tác dụng của hạt sen khô là gì?
Công dụng của hạt sen khô rất đa dạng, dù là sen khô hay sen tươi thì hàm lượng dinh dưỡng mà nó mang lại cho cơ thể con người đều rất tốt.
Trẻ hóa da
Tác dụng của hạt sen sấy khô bên cạnh tác dụng kháng viêm, giảm bã nhờn, thông thoáng lỗ chân lông thì nó còn giúp cho da đẹp hơn, chống được tình trạng lão hóa da. Đây là sản phẩm chị em phụ nữ nên dùng thường xuyên để giúp da khỏe mạnh, mịn màn.
Trong hạt sen có một lượng lớn gluxit, vitamin, photpho, lipit,…những chất này có tác dụng gia tăng hiệu quả trong việc lưu thông khí huyết. Hơn nữa, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase giúp làm ngăn quá trình lão hóa da.
Cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể
Hạt sen bao nhiêu calo? Trong 100g hạt sen sẽ chứa từ 63 – 68 gam carbohydrate 350 calo, 17- 18 gam protein nhưng lại có rất ít gam mỡ, phần còn lại sẽ là các thành phần khác như natri, kali, phốt pho, khoáng chất.
Vậy ăn hạt sen có tác dụng gì? Bởi trong hạt sen có rất nhiều chất dinh dưỡng nên có thể giúp bạn bổ sung được các dưỡng chất thiết yếu. Bên cạnh đó, mùi vị của sen khá thơm ngon và phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người.
Cải thiện tình trạng đau đầu
Hàm lượng vitamin nhóm B, vitamin PP, gluxit, protid, vitamin C có trong hạt sen sẽ giúp bạn cải thiện được đáng kể tình trạng đau nửa đầu. Lưu ý rằng, hàm lượng chất dinh dưỡng trong hạt sen sẽ bị giảm xuống khi sấy, nên tốt nhất bạn nên dùng những sản phẩm hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.
Hạt sen khô có tác dụng gì? – Chữa mất ngủ
Theo y học cổ truyền, trong sen có chứa glucozit và một số chất dễ ngủ, an thần khác nên sẽ giúp cơ thể bạn dễ chìm vào giấc ngủ hơn.
Đặc biệt, nếu ăn hạt sen vào buổi tối thì hàm lượng insulin của cơ thể sẽ tăng lên, từ đó cơ buồn ngủ sẽ đến với bạn một cách nhanh chóng hơn. Ngoài ra, uống trà tim sen mỗi ngày sẽ giúp bạn chữa được mất ngủ hiệu quả.
Cải thiện tình trạng gầy yếu, tiêu chảy kéo dài của trẻ em
Tác dụng của hạt sen với trẻ nhỏ, chữa các bệnh tiêu chảy hay tình trạng gầy yếu. Chỉ với khoảng 200g hạt sen và gạo tẻ xay thành bột, mỗi lần cho trẻ ăn từ 6 – 8 gam sẽ giúp kích thích vị giác của trẻ và bảo vệ hệ tiêu hóa cho trẻ.
Bảo vệ đường tiết niệu
Khả năng bài tiết melanin trong cơ thể sẽ tăng lên, các chất palmitic acid methyl ester góp phần làm cho đường tiểu thông suốt, không bị lắng cặn.
Đối với những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường thì nên dùng mỗi ngày một ít hạt sen để giúp duy trì sức khỏe. Hãy xem đây là một loại ăn vặt ngon miệng và lành mạnh nhé.
Cách sử dụng hạt sen khô
Như vậy, hạt sen có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy nên làm cách nào để sử dụng được hạt sen đúng cách.
Chè hạt sen
Nếu bạn đang tìm một món chè vừa giúp giải nhiệt mùa hè vừa tốt cho sức khỏe, món chè hạt sen là một gợi ý mà Phương Thị muốn dành cho bạn. Chè hạt sen có tác dụng ức chế quá trình oxy hóa trong cơ thể, kháng viêm rất tốt.
Nguyên liệu bao gồm:
- Hạt sen 300g;
- Đậu xanh 200g;
- Tảo biển 100g;
- Nấm tuyết 1 tai;
- Trái bạch quả 20g.
Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm hạt sen chung với đậu xanh (nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì không cần ngâm), ngâm nấm tuyết và tảo riêng.
Bước 2: Đun sôi nước sau đó cho sen và bạch quả vào để nấu, tầm 10 phút sau thì cho thêm đậu xanh vào tiếp tục nấu cho đến khi chín mềm.
Bước 3: Cho thêm ít đường phèn vào để tạo vị ngọt vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa cho đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Cho chè ra bát và thưởng thích ngay thôi, nếu thích thì bạn có thể cho thêm đá lạnh hoặc nước cốt.
Cháo sen khô trị mất ngủ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200G gạo nếp;
- 20g long nhãn;
- Cà rốt;
- Hành lá;
- Hạt sen.
Cách thực hiện:
Bước 1: Vo gạo cho sạch sau đó đem ninh nhừ cùng long nhãn và hạt sen.
Bước 2: Cho cà rốt và thịt vào chung với hỗn hợp cháo ở bước 1 và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.
Bước 3: Sau khi nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho thêm hành lá vào và tắt bếp.
Canh hạt sen hầm bồ câu
Nguyên liệu:
- 2 con bồ câu;
- 100g thịt nạc băm;
- 100g hạt sen khô;
- Một ít nấm hương và ớt sừng
Cách chế biến:
- Thịt chim bồ câu sau khi đã được làm sạch thì tiến hành tẩm ướp trong vòng 20 phút cho ngấm.
- Ngâm nấm hương với nước trong 30 phút sau đó cắt phần cuống và chẻ đôi.
- Ngâm hạt sen khô trong vòng 5 tiếng để sen nở đều.
- Bắc nồi lên và cho dầu ăn vào để phi thơm sau đó cho các nguyên liệu như hạt sen và nấm vào để xào sơ. Tiếp đến, cho thêm 500ml nước dừa vào nồi và hầm trong 15 phút.
- Sau 15 phút, cho thêm nấm hương vào để hầm thêm khoảng 45 phút nữa là bạn sẽ có ngay nồi canh hạt sen bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng.
Món ăn từ sen chữa suy nhược thần kinh
Nếu bạn hoặc người thân bị mắc bệnh suy nhược thần kinh thì nên nấu món này và sử dụng thường xuyên, chắc chắn sẽ giúp cho tinh thần được phục hồi trở lại sau thời gian sử dụng:
Nấu 16g hạt sen cùng 12g sâm bố chính, 12g hoài sơn sau đó tán thành bột, mang đi trộn cùng mật ong và làm thành viên. Mỗi ngày chỉ cần dùng từ 20 – 30g là có thể cải thiện được sức khỏe.
Hạt sen kỵ với gì?
Nằm trong top những thực phẩm không nên ăn cùng nhau, nên khi dùng bạn phải lưu ý vì rất dễ sẽ gây ra ngộ độc, có tác dụng không tốt cho cơ thể. Tuyệt đối không nên ăn thịt rùa hay cua chung với hạt sen – 2 loại thực phẩm này kết hợp cùng nhau không những không cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, ngược lại còn khiến bạn bị ngộ độc.
Cách bảo quản hạt sen khô
Cách bảo quản hạt sen khô rất đơn giản, không phức tạp như hạt sen tươi. Bạn chỉ cần cho hạt vào túi kín hoặc lọ thủy tinh và đặt ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời và không ẩm thấp.
Nếu bạn chọn mua hạt sen bên ngoài, bạn hãy lưu ý lựa chọn những hạt có màu trắng kem, tròn đều chất lượng, đã được loại bỏ tim bên trong. Không mua những loại có dấu hiệu mốc, có mùi hắc.
Giờ đây chúng ta đã biết được tác dụng của hạt sen khô và bỏ túi thêm được nhiều công thức các món ăn làm từ sen bồi bổ cho sức khỏe rồi đúng không nào. Không chỉ được phổ biến trong các món ăn, hạt sen khô cũng là nguyên liệu tốt để gia công sản xuất thực phẩm chức năng bồi bổ sức khoẻ.
Nếu thấy bài viết này bổ ích, đừng quên chia sẻ cho bạn bè cùng đọc nhé. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Phương Thị trong bài viết này.
